Abrikozenpitten… Let op.

Het is belangrijk dat u zich realiseert dat net als bij andere specerijen, voldoende goed is, maar dat meer niet noodzakelijkerwijze beter hoeft te zijn.
Er is een natuurlijke limiet aan het aantal pitten dat veilig geconsumeerd kan worden per portie, per persoon of per dag.  Een ander probleem is dat er een grote variatie is in de sterkte van de verschillende pitten afhankelijk van hun grootte, aan welke boom ze gegroeid zijn en het gedeelte van de wereld waar ze vandaan komen. Daarom denken wij dat het een goed idee is om niet meer pitten te eten dan wat op deze site wordt beschrevem.Toch moet u goed opletten op signalen van uw lichaam. Drie signalen van vergiftiging door het eten van teveel pitten zijn duizeligheid, vaag zien en misselijkheid. Mocht dit gebeuren onthoudt dan hoeveel pitten u in 1 keer gegeten had en zorg ervoor dat u de keren daarna minder neemt om deze ervaring te voorkomen.
Als de symptomen aanhouden of ernstig zijn licht dan onmiddellijk een arts in.

Toch is het zeer onwaarschijnlijk dat dit ooit zal gebeuren als u zichzelf matigt en uw gezonde verstand gebruikt. Mensen die een heel potje peper of een hele verpakking aspirine in 1 keer innemen kunnen er vrijwel zeker van zijn dat ze op zijn minst ziek worden. Dit geldt natuurlijk ook voor het gebruik van abrikozenpitten.

Als u de abrikozenpitten maalt in een molen, maal dan niet meer dan een half kopje per keer om te voorkomen dat het een boterachtige substantie wordt. De normale houdbaarheid van abrikozenpitten is 10 maanden bij kamertemperatuur maar in de koeling kunt u ze meer dan een jaar bewaren. Onze pitten worden van hun barst ontdaan door een machine. Ondanks dat er alles aan gedaan wordt om te voorkomen dat er stukjes barst achterblijven moet u toch voorzichtig zijn omdat er soms toch wel eens een stukje van de harde barst achterblijven kan.